Домашние конфеты трюфели

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ

Помните шоколадные конфеты трюфели? Экстра-шоколадные, изысканные, с благородным вкусом. Так вот, оказывается, домашние конфеты трюфели ничуть не уступают магазинным, а делать их очень легко.

Нашла рецепт на сайте Чипсов.нет, попробовала, делюсь с Вами!

— 200 г черного шоколада (2 плитки);
— 30 г сливочного масла;
— 30 г какао-порошка.

Главное для успеха в приготовлении трюфелей — это качество всех ингредиентов! Если взять масло типа маргарин и шоколад типа «Чайка», не удивляйтесь, если результат Вам не понравится. Если Вы уж собрались делать трюфели, то расщедритесь на классический черный шоколад и настоящее сливочное масло, которое при нагревании не распадается на жир и воду. И какао желательно настоящее, есть такое – шоколадное, правда, мне не встречалось, так что делала с обычным.

Поломав шоколад на кусочки и добавив масло, нагреваем это все на водяной бане, пока растает.

Затем накрываем крышкой и ставим на полчаса в холодильник. Смотрим: если шоколадная масса слишком мягкая, помещаем ее на пять минут в морозилку. Только не передержите, а то придется снова растапливать… а потом снова охлаждать.. я так игралась раза два:)

Наконец, когда масса нужной консистенции – чтоб можно было слепить шарики – мы это и делаем. Шарики обкатываем в какао и выкладываем на тарелку.

Готово! Но не спешите сразу дегустировать, мягкие трюфели совсем не такие вкусные. Поставьте готовые трюфели на 10-15 минут в холодильник. Они застынут и станут твердыми, вот тогда-то и можно будет вприкуску с чаем насладиться в полной мере их восхитительно шоколадным вкусом!

Источник:
Домашние конфеты трюфели
Помните шоколадные конфеты трюфели? Экстра-шоколадные, изысканные, с благородным вкусом!!! Так вот, оказывается, домашние конфеты трюфели ничуть не уступают
http://new-recipes.ru/deserty/domashnie-konfety-tryufeli.html

Домашние конфеты трюфели


Оказывается в домашних условиях можно приготовить конфеты Трюфели, которые не на много отличаются от конфет кодитерских фабрик. Это очень просто, быстро и вкусно!

Состав:
100 гр. горького шоколада 75%
2 яичных желтка (сырые)
50 гр. сливочного масла
30 мл. сливок
сахар по-вкусу
щепотка корицы
какао

Довольно интересный рецепт, спасибо. Очень люблю трюфели, видел несколько рецептов их приготовления на других сайтах, пробовал, но получалось что-то не совсем то. И очень кстати, наткнулся на ваш рецепт, обязательно попробую приготовить трюфели по нему. Главное, что рецепт легкий и продуктов, по сути, ни каких не требуется. Только, вкус корицы я не люблю. Надеюсь, если ее не добавить, результат от этого не испортиться. И получиться не хуже чем заводские.

Отсутствие корицы не сильно повлияет на вкус, поэтому можете ее не использовать.

Рецепт хорош! Делала конфеты по этому рецепту, единственно, что могу добавить, сверху посыпать можно шоколадной стружкой, красивее смотрится, также вафельной стружкой. В начинку можно добавить мелко нарезанные грецкие орешки, также цельный фундук, хотя без начинки тоже очень вкусно! Да и мне кажется, если есть шоколад, какое, то корицу можно не добавлять, хотя это на любителя!

По вашему рецепту получатся немного иные конфеты, не трюфели. А корица придает конфетам особый вкус.

А сколько конфет при таком рецепте выйдет?

Ника, смотря каких размеров делать конфеты. Примерно до 20 штук получается.

совсем этого не понимаю — создание подобия конфет дома… сейчас можно купить абсолютно любые конфеты, кому что нравится… они не только не уступают тому, что тут выскладывается, но и не тают, прекрасно оформлены и т.д. а если кто-то скажет, что «аааа, неизвестно из чего сделано, ненатуральные компоненты», то в приготовлении собственных конфет вы всегда используете уже готовые… так что это всё просто бесполезные рецепты…

Вот именно поэтому «аааа, неизвестно из чего сделано» и лучше делать конфеты самостоятельно, тем более ничего готового, кроме горького шоколада проверенных марок здесь не используется. А если лень делать, то конечно можно купить в магазине смесь дешевого какао с маргарином, завернутую в красивую бумажку, по цене приближенную к красной икре ?? Только вот о полезности тогда рассуждать не следует…

Источник:
Домашние шоколадные конфеты Трюфели
Оказывается в домашних условиях можно приготовить конфеты Трюфели, которые не на много отличаются от конфет кодитерских фабрик. Это очень просто, быстро и
http://zametkipovara.ru/deserty/domashnie-shokoladnye-konfety-tryufeli/

COMMENTS