Орех макадамия польза

Орех макадамия

Орех макадамия — полезные свойства и противопоказания, как употреблять и хранить

Самый дорогой среди орехов долго называли по-разному, но победила дружба: австралийский ботаник придумал название лакомству в честь друга, и оно объединило поклонников. Занятные приключения с «ботаническим паспортом» пережил орех макадамия, полезные свойства которого очень интересны, в том числе в свете высокой цены на продукт.

Австралийский орех подкупил европейцев почти сразу. Но только в 60-ых годах 20-го века культивирование макадамии стало на поток благодаря изобретению машины по сбору и чистке урожая. За 8 часов работы — до 3 тонн орехов, как вам машинка? Монстр!

Орех макадамия: как растет в живой природе.

И все же кое-что по-прежнему не в пользу бурного роста индустрии, в частности, долгое созревание деревьев до первого урожая (5-6 лет).

Мешает удешевлению макадамия и небольшой размер (до 3,5 см в диаметре) и почти идеальная шарообразная форма в сочетании с очень прочной оболочкой, к которой вплотную прилегает ядро. Все это делает макадамия реально твердым орешком, очистить который может лишь дорогостоящий агрегат.


Кроме родины продукта Австралии за 50 лет рынок насытился производителями из других тропических стран. Сегодня продается более 100 тысяч тонн австралийских орехов в год. Цена на них остается высокой.

Будете ли и вы платить свои «кровные» за эту экзотику, поможет определиться состав и полезные свойства макадамия.

Быстрая навигация по статье:

За счет обилия жиров энергетическая ценность высока, как и у всех орехов.

  • Калорийность макадамия на 100 грамм — 718 ккал.
  • Калорийность 1 шт. — 16-20 ккал.
  • В 100 граммах от 35 до 45 штук.

Узнаем, сколько питательных веществ содержится в 30 граммах сырых орехов макадамия .

Это как раз те самые 9-12 штук, которые можно съедать за день в среднем случае. Вторая цифра (%) — это процент от усредненной дневной нормы (ДН) при сбалансированной диете в 2000 ккал.

  • Калорийность — 215 ккал.
  • Жиры — 24 г — 33%

Из них полиненасыщенных (0,4 г):

  • Омега-3 жирных кислот — 57.7 мг
  • Омега-6 жирных кислоты — 363 мг

Белки — 2 г и сравнительно бедный состав аминокислот, существенно хуже привычного грецкого ореха.

Из них пищевые волокна — 2 г — 10%

Витамины (по убыванию):


  • Витамин В1 (тиамин) — 0,3 мг — 22%
  • Витамин В6 — 0,1 мг — 4%
  • Витамины В2 и В3 по 3%
  • Витамин В5 — 2%
  • Витамины С, Е, В9 — по 1 %

Минералы (по убыванию):

  • Марганец — 1,2 мг — 58%
  • Медь — 0,2 мг — 11%
  • Магний — 36,4 мг — 9%
  • Железо, фосфор, калий — 6, 5 и 3%
  • Кальций, цинк, селен — по 2 и 1%

Фитостеролы — 32,5 мг

Отдельного хвалебного слова заслуживает состав жиров в экзотическом орехе.

Причина восторгов — пальмитолеиновая кислота.

Эта жирная кислота содержится в нашем подкожном жире и глубоко изучена. Местом ее успешного применения стало лечебное питание при метаболическом синдроме и преддиабете, в том числе для снижения веса без вреда для надломленного организма.

Что такое метаболический синдром? Это особо неприятное нарушение в обмене веществ, когда есть сочетанные поломки углеводного, жирового и пуринового обмена с ожирением по абдоминальному типу и повышенным артериальным давлением.

Вдвойне важно задуматься о рационе, если у вас сниженная толерантность к глюкозе («гуляют показатели» глюкозы в крови), плохой липидный профиль (врач обеспокоен результатами липидограммы) и избыточный вес преимущественно вокруг талии (то, что в народе называют «фигура-яблочко»).

Пальмитолеиновая кислота усиливает восприимчивость тканей к инсулину, подавляет воспаление и защищает бета-клетки поджелудочной железы, которые синтезируют этот важнейший гормон.

Из числа витаминов бросается в глаза высокое содержание витамина В1 . «Гормон оптимизма», как его неофициально называют, крайне важен для всех видов обмена. Отличительная характеристика витамина В1 — способность уменьшать гликирование белков. Этот процесс лежит в основе неуклонного системного воспаления, которое в итоге приводит нас к старению и смерти.

Итак, мощный геропротектор — главный витаминный бонус макадамия.

Понемногу других витаминов группы В, которые возглавляет витамин В6 — сильнейший метиллятор — незаменимый нутриент, который участвует в синтезе ДНК.

С ним в команде работает магний , которого в горсти макадамия почти 10% ДН. Важнейшая роль магния — нейромедиатор, а в целом он задействован более чем в 3-х сотнях реакций в нашем теле, в том числе в гормональной сфере.

А самым выдающимся минералом в экзотическом орехе является марганец . В этом макадамия похож на грецкий орех. Правильный синтез клеток крови, половых гормонов и костной ткани происходит с участием марганца. А его сочетание с фосфором, кальцием и магнием выводит макадамия в ранг весьма полезных продуктов для поддержки нормального состояния скелета.

Ощутима концентрация меди , что делает макадамия ценным продуктом в питании женщин, детей и людей после тяжелой болезни. Медь крайне важна для усвоения кислорода в тканях и кальция в костях.

Выдающийся бонус многих орехов — фитостеролы. Макадамия — лидер по их содержанию и немного опережает даже грецкие орехи.

Фитостеролы хорошо изучены как вещества, снижающие усвоение холестерина в просвете кишечника, и активно исследуются на предмет антираковой и противовоспалительной активности.

Текущие рекомендации по употреблению фитостеролов — от 160 до 400 мг в сутки, для разного пола и возраста.

Таким образом, полезные свойства макадамия сосредоточены в семи направлениях:

  1. Защита сосудов и сердца от атеросклероза;
  2. Мощное неспецифическое противовоспалительное воздействие, которое увеличивает шансы на активное долголетие;
  3. Умеренная поддержка правильной работы нервной системы и головного мозга;
  4. Поддержание костной массы у взрослых и снижение воспаления в суставах при артритах;
  5. Профилактика метаболического синдрома и поддержка уже заболевшего организма;
  6. Помощь в безвредном снижении веса, в т. ч. как источник пищевых волокон;
  7. Общая профилактика рака разной локализации.

В случае с макадамия польза существенно выше потенциального вреда. И все же несколько противопоказаний есть:


  • Индивидуальная чувствительность к продукту;
  • Детский возраст до 3-х лет (перестраховочно как к любому продукту не из наших широт);
  • Острые воспалительные заболевания ЖКТ, особенно кишечника;
  • Любая диета с пониженным содержанием жиров, назначенная врачом по медицинским показаниям.

Если вы аллергик, появляйте осторожность с первой пробой и в разовом количестве.

Макадамия мало чем отличается от более привычного нам фундука. Представьте себе, что раскусываете очень нежный и хрупкий лесной орех, и можно считать, что вы попробовали ядрышко нашего героя.

Наиболее ценен сырой орех макадамия (заметьте, что состав мы также описали для сырого продукта). Замочить в питьевой воде на ночь и полакомиться с утра — самый необременительный вариант для пользы здоровью.

Кулинария прибрала орех к рукам, поэтому он активно поджаривается, как и все его собратья, укладывается в десерты и конфеты, готовится в карамели и шоколаде.

Более мелкие и раздробленные ядра становятся сырьем для выдавливания ценного масла, применяются в посыпке салатов и в панировке морепродуктов.

Макадамия — пока еще редкий гость больших сетей, у которых есть магазины элитного сегмента. Легче всего найти экзотичный орех в мелких специализированных магазинах, которые работают в стиле «продуктовый бутик», и в интернет-магазинах здорового питания.

Ориентируемся на отзывы о продавце от сыроедов, вегетарианцев и других людей, которые исповедуют внимательное отношение к питанию.

Хранить макадамия (несмотря на иные советы в сети) следует в холодильнике . Да и в целом про долгое хранение орехов имеет смысл понять главное:

  • Ограничиваем доступ кислорода, который окисляет;
  • Охлаждаем (вплоть до заморозки).

Будем рады, если у вас не осталось вопросов про орех макадамия, полезные свойства которого так активно нахваливают приверженцы здорового питания из западных стран.

Если же по мере прочтения возникли вопросы, милости просим в комментарии. Мы оперативно отвечаем на заинтересованность наших читателей. Желаем вам счастливого дня в согласии вкуса и здоровья!

Источник:
Орех макадамия
Узнаем все важное про редкий и дорогой орех макадамия в деталях. Состав, полезные свойства, как и сколько есть, где купить и как хранить.
http://dietdo.ru/orex-makadamiya-poleznye-svojstva.html

Орех макадамия: полезные свойства, вкус, применение

Орех макадамия, полезные свойства которого разнообразны, в последнее время становится популярным лечебным и косметическим средством. Это растение достаточно прихотливо и проблемно в плане выращивания, чем и обуславливается его немалая стоимость. Орех макадамия, цена на который сейчас составляет около 30 долларов за килограмм, считается самым дорогим в мире. Но люди, которые могут себе позволить подобные траты, с удовольствием приобретают этот продукт, и не только потому, что он является престижным и экзотическим. На самом деле это растение обладает определенными полезными свойствами и используется как в кулинарии, так и в лечебных и косметологических целях.

Впервые это растение было обнаружено в Австралии ботаником по фамилии Мюллер. Именно он первым описал этот удивительный орех и назвал его в честь своего друга – химика Джона Мак-Адама. Этот дерево относят к семейству протейновых, и сейчас известно 9 его видов. Пять из них растут исключительно на землях Австралии, два вида культивируются искусственным путем. На сегодняшний день в мире можно насчитать не так уже и много мест, где растет орех макадамия (культивируемый). К ним относятся: Калифорния, Гавайи, Бразилия и Южная Африка.

Одной из главных проблем в выращивании макадамии является то, что полноценно дерево начинает плодоносить лишь на 7-10 году жизни. Но достижение деревом определенного возраста вовсе не гарантирует того, что оно принесет долгожданный урожай. Причиной этому является тот факт, что австралийский орех (одно из самых распространенных названий макадамии) постоянно подвергается опасности попасть под разрушительное действие океанских ветров, имеющих ураганную силу.

Но даже в тех случаях, когда дереву удается вырасти и дать полноценный урожай, возникает ряд проблем со сбором его плодов. В высоту макадамия может достигать 15 метров и добраться до ее верхушки без специальных приспособлений весьма нелегко. Сами орехи покрыты очень жесткой скорлупой, которая тяжело отделяется от плода. Так что эти орехи не только трудно собрать, но и еще весьма проблематично очистить. Именно поэтому самыми дорогими среди известных на сегодняшний день в мире является орех макадамия. Цена на него, конечно, с каждым годом уменьшается, поскольку увеличивается количество плантаций и растут объемы производства этих плодов, несмотря на все трудности. Но в среднем килограмм этого продукта обходится конечному покупателю в 30 долларов.

Как мы уже упоминали, взрослое дерево может достигать 13-15 метров в высоту. Цветки этого растения достаточно мелкие, имеют бело-кремовый либо розовый цвет. Когда они распускаются, их соцветия внешне напоминают колоски, при этом источают легкий сладковатый аромат. Этот запах привлекает пчел, которые являются естественными опылителями растения. Как правило, плоды полноценно дозревают в период с марта по сентябрь, но при благоприятных условиях орех макадамия (полезные свойства которого будут рассмотрены нами далее) может плодоносить целый год. Эти плоды имеют почти идеальную круглую форму и в диаметре могут достигать 2 см.

Орех макадамия, вкус которого напоминает простой фундук, часто критикуется за непомерно высокую цену. Но настоящие ценители говорят, что этот плод немного слаще и ароматнее. При этом те, кто не являются истинными гурманами и ценителями орехов, просто не понимают, зачем платить большие деньги за товар, который особо ничем не отличается от простого фундука. Именно по этой причине орехи макадамия, отзывы о которых встречаются разные, часто критикуются за высокую цену. Но не стоит забывать, что этот продукт обладает самой высокой калорийностью, а также имеет богатый и полезный химический состав.

Орех макадамия, полезные свойства которого обусловлены его составом, содержит в себе массу полезных веществ, среди которых:

  • жиры и органические кислоты, белки, клетчатка, углеводы;
  • масла;
  • витамины (С, Е, В1, В2, В5, В6, В9);
  • микроэлементы (селен, железо, цинк, медь, марганец);
  • макроэлементы (калий, фосфор, магний, кальций, натрий).

Благодаря составу плоды этого растения обладают определенной целебной силой.

Этот продукт уместно применять при авитаминозе и для его профилактики. Также эти орехи рекомендуют есть при повышенном риске развития опухолевых заболеваний. Считается, что употребление макадамии способно избавить от мигреней и помочь при ряде заболеваний опорно-двигательного аппарата, например при артрите и артрозе. Также этот орех можно применять в качестве дополнения к основной терапии во время лечения ангины и менингита.

Несмотря на то что макадамия является очень калорийной, при ожирении диетологи рекомендуют заменить горстью этого ореха один из полноценных приемов пищи. Совсем небольшое количество макадамии может насытить организм необходимой энергией и при этом напитать его всеми необходимыми для полноценной деятельности микро- и макроэлементами. Кроме того, этот продукт усиливает циркуляцию крови в организме человека и избавляет от излишнего холестерина, благодаря чему происходят общие омолаживающие процессы.

Масло макадамии, свойства и применение которого отличаются многообразием, успешно используют для лечения ожогов различной степени. Способность восстанавливать кожный покров объясняется тем, что в состав этого масла входят различные ненасыщенные жирные кислоты, среди которых есть и пальмитиновая кислота. Как известно, она также содержится и в составе человеческой кожи. Именно поэтому масло может ускорить кожную регенерацию и способствует скорому заживлению различных ожогов и ран.

Масло макадамии: свойства и применение в косметологии

Благодаря своей способности восстанавливать кожу этот продукт успешно применяется в косметологии. Масло считается весьма эффективным как при его самостоятельном применении, так и в составе различных кремов и масок. При регулярном его использовании в косметологических целях наблюдается следующий эффект:

  • кожа лица заметно подтягивается, пропадают и становятся менее заметными мелкие морщины, выравнивается цвет лица;
  • при использовании масла для массажа тела заметно укрепляется тургор кожи;
  • в результате использования этого средства в качестве основы с добавлением различных эфирных масел пропадает целлюлит, тело становится более подтянутым.

Стоит отметить, что масло этого ореха отлично подходит и для ухода за очень нежной и тонкой кожей. В косметологии его успешно применяют для ухода за губами, кутикулой и областью вокруг глаз.

Кроме этого, благодаря способности усиливать микроциркуляцию крови это натуральное средство используют для стимуляции волосяных луковиц при облысении и при активном выпадении волос. Масло также входит в состав различных шампуней, масок и часто вводится в состав красок для волос.

Несмотря на то что этот продукт имеет столько полезных свойств для человеческого организма, нашим четвероногим друзьям, а именно собакам, он может нанести серьезный вред. В составе этого продукта содержится еще не совсем исследований токсин, который пагубно влияет на собачий организм. После одного съеденного орешка самочувствие пса может ухудшится до такой степени, что он в течение 12 последующих часов может не подняться на лапы. У животного может наблюдаться тяжелое дыхание и отек конечностей. Считается, что после того как собака попробует макадамию, она полностью восстанавливается только спустя 48 часов. А если животное умудрится съесть 5-7 орехов, то вполне вероятно, что это приведет к летальному исходу.

По этой причине всем любителям этого экзотического ореха, у которых дома есть собаки, следует быть предельно внимательными.

Источник:
Орех макадамия: полезные свойства, вкус, применение
Орех макадамия, полезные свойства которого разнообразны, в последнее время становится популярным лечебным и косметическим средством.
http://fb.ru/article/272091/oreh-makadamiya-poleznyie-svoystva-vkus-primenenie

Полезные свойства и противопоказания ореха Макадамия

Полезные свойства и противопоказания ореха Макадамия

Родиной макадамии являются влажные леса Австралии, в Гавайи растение было привезено в 1881 году, где использовалось в хозяйственных целях. Ввоз улучшенных сортов ореха в Калифорнию с Гавайских островов начался примерно с 1950 года.

Макадамия – растение из семейства Proteacea, является вечнозеленым деревом, хорошо растет в мягком климате с большим количеством осадков и с отсутствием морозов. Давайте разберемся, какую пользу и вред могут нанести плоды данного растения для организма человека.

Орехи макадамии имеют очень жесткую семенную оболочку, заключенную в зеленую шелуху, которая трескается при созревании. Внутри ореха — белое ядро, содержащее до 80% масла и до 4% сахара.

Австралийский орех Макадамия

Калорийность ореха: 718 кал.

При обработке высокими температурами, плод приобретает равномерный цвет и текстуру. Хотя М. tetraphylla имеет грубую скорлупу, семенная кожура у нее гладкая, а у некоторых сортов, наоборот, шершавая.

Это один из самых востребованных орехов в мире, поэтому они столь дороги. Спрос на это растение породил развитие промышленного производства в теплых районах Южной Африки и Центральной Америки, где деревья до сих пор процветают, если есть достаточное количество воды.

Масло макадамии используется в косметической промышленности для производства мыла, шампуней и солнцезащитных средств. Отходы используются как корм для животных. Также сам орех используется в кулинарии в выпечках, в салатах.

Содержание полезных жиров в плодах макадамии велико. Они помогают сохранить артерии кровеносной системы в хорошем состоянии. Мононенасыщенные жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина, и уменьшить содержание триглицеридов в организме.

Американские ученные доказали, что те кто употребляют в пищу данный продукт значительно снизили уровень холестерина в крови и повысили работоспособность сердечной мышцы.

Макадамия содержит флавоноиды, которые помогают предотвратить проникновение токсинов в организм из окружающей среды. После того как эти полезные вещества – флавоноиды попадают внутрь, они превращаются в антиоксиданты.

Антиоксиданты работают в организме в качестве ищеек свободных радикалов. Найдя такие, они разрушают их. Это защищает человека от болезней.

Орехи Макадамия очень ценятся своими лечебными свойствами

Исследования, проводимые в университете Жан Майер USDA, по проблемам старения выяснили, что «потребление орехов каким-то образом снижает частоту не только сердечно — сосудистых заболеваний, но и возникновение рака.

Как выяснилось, в комплексе с питательными веществами плоды макадамии содержат фенольные кислоты, флавоноиды и стильбены, помогающие обеспечить организм полезными антиоксидантами. Вот почему орехи — в том числе и макадамии — являются одними из лучших противораковых продуктов, которые можно потреблять.

Большое содержание полезных жиров, в составе орехов, помогает снизить аппетит. Но это не главное, орехи данного растения содержат в себе пальмитолеиновую кислоту.

Пальмитолеиновая кислота обладает способностью увеличивать метаболизм жиров, то есть снижает их накопление. Плоды макадамии гармонично сбалансированы по количеству питательных веществ, что помогает человеку в процессе обмена веществ.

Кроме того, орехи макадамии содержат полезные пищевые волокна, которые могут помочь насытиться человеку на диете.

В своем составе плод содержит как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна, помогающие удалять токсины из организма и оказывать помощь кишечнику.

А сложные углеводы, такие как лигнаны, гемицеллюлозы, amylopectins помогают избавиться, в целом, от проблем с пищеварением.

Мякоть плодов богата фосфором, марганцем и магнием – всеми веществами, необходимыми для костей, зубов и безотказной транспортировки и всасывания питательных веществ в кровь.

Масло Макадамии укрепляет костную ткань, способствует профилактике остеопороза

Известно, что кальций помогает в формировании костных тканей, в то время как марганец — основное тело новой кости. При поддержании в организме наличия этих веществ опорно-двигательный аппарат останется сильным, даже в пожилом возрасте. Другим важным фактом является то, что при болезнях почек способность организма усваивать кальций и марганец снижается в разы.

Содержащиеся в плодах медь, витамины В1, магний и марганец помогают укреплять нейромедиаторы, которые являются важными химическими веществами. Именно они посылают сигналы в мозг. Орехи макадамии, также состоят из олеиновой кислоты, защищающей нервные клетки в головном мозге. Из этого следует сделать вывод, что данный продукт способствует здоровому функционированию нервной системы.

Кроме того, плод содержит омегу-9. Это вещество приносит пользу мозговой деятельности во многих сферах.

Во-первых, омега-9 может улучшить настроение. Данное вещество способствует развитию памяти и предотвращает неврологические заболевания.

Производительность памяти исследовалась многими учеными, некоторые из них выяснили, что эруковая кислота может служить терапевтическим средством для лечения заболеваний, связанных с когнитивными расстройствами, такими как болезнь Альцгеймера. Это означает, что человек, употребляющий в пищу продукты с омегой-9, поддерживает не только хорошее психическое состояние, но и защищает когнитивные функции мозга.

Сокращает хронические воспаления и симптомы артрита

Известно такое вещество как омега-6 , содержащееся в большинстве орехов: миндаль — 3,4 грамма, кешью — 2,2 грамма, макадамия — 0,36 грамма. При избытке его в организме, увеличиваются хронические воспаления в организме. И именно воспаления являются причинами большинства заболеваний, таких как артрит, рак, болезни сердца, диабет и прочих.

Масло Макадамии снимает сильные головные боли, лечит воспалительные заболевания опорно-двигательного аппарата – артриты, артрозы, остеохондрозы

В отличие от других орехов у макадамии в составе вместо омеги-6 преобладает омега-3, которое является дополнительным лекарством при начальной стадии ревматоидного артрита. Вещество омега-6, содержащееся в продукте в незначительных количествах, не приводит к негативным последствиям.

Противопоказаний нет. Орехи макадамии можно употреблять в пищу даже беременным женщинам. Ученые доказали, что у детей, мамы которых часто употребляли в пищу орехи во время беременности, реже появлялась аллергия на данный продукт. Единственные, кому не следует злоупотреблять плодами макадамии, — это диабетики.

Самый простой и полезный рецепт:

  • 1 столовая ложка измельченных орехов макадамии
  • 2 столовых ложки меда
  • несколько капель лимонного сока

Употреблять утром, по одной столовой ложке в день.

Плоды Макадамии очень часто используется в элитных косметических средствах

Рецепт скраба для лица:

  • 2 столовых ложки жирных сливок или сметаны
  • 2 чайных ложки орехов

Легкими массажными движениями наносят данную массу на лицо. Массируют в течение 4 минут , а затем оставляют еще на такой же период. Смывают теплой чистой водой.

Увлажняющая маска для лица:

  • молотый в порошок орех макадамии – 1 ст.л.
  • мед – 1 ст.л.
  • лимонный сок – 1 ч.л.

Борьба с целлюлитом:

  • 1 ложка масла макадамии
  • 10 капель масла герани
  • 10 капель м. розмарина
  • 10 капель м. лемонграсса

Все ингредиенты тщательно смешиваются. Хранить нужно в прохладном темном месте. Втирать в проблемные места, во влажную кожу, ежедневно в течение месяца.

Богатство витаминами, полезными жирными кислотами делает плоды макадамии очень полезным продуктом питания. Его высокая цена (примерно, 700 рублей за 100 грамм) окупается многочисленными полезными свойствами:

  • снятие усталости
  • поддержка жизненного тонуса
  • положительное влияние на нервную, сердечно — сосудистую, опорно-двигательную системы
  • избавляет от мигрени
  • ускоряет рубцевание ран и ожогов
  • омолаживает кожу
  • уменьшает риск развития рака
  • разрушает жировые отложения
  • является сильным антиоксидантом
  • избавляет от целлюлита, варикоза, купероза и прочее

Несмотря на калорийность, данный продукт рекомендуется употреблять для избавления от лишнего веса. Это происходит из-за волокон, очищающих кишечник, ускоряющих процессы пищеварения и нормализующих обмен веществ.

Источник:
Полезные свойства и противопоказания ореха Макадамия
Полезные свойства и вред ореха Макадамия. Где его выращивают? Достоинства и недостатки. Использование в народной медицине.
http://profermu.com/sad/derevia/oreh/makadamiya.html

Польза и вред макадамии, правила употребления ореха

Польза и вред макадамии, правила употребления ореха

Киндаль, австралиец — как только не называют сегодня орех макадамию. Польза и вред этого продута были известны аборигенам Австралии много лет назад, теперь эти плоды набирают популярность и в нашей стране. Обычно из них готовят масла, которые применяются в косметологии. Орех пришелся по вкусу и кулинарам, они все чаще используют его в качестве составляющей хлеба или десертов. Теперь на макадамию обратили внимание и диетологи, активно призывающие вводить продукт в рацион для укрепления здоровья и улучшения общего состояния.

Макадамия — плод вечнозеленого австралийского ореха. Она может достигать 20 мм в диаметре и имеет ядра шарообразной формы. Съедобная часть плодов покрыта кожистой пленкой коричнево-зеленого цвета и обладает очень приятным вкусом, напоминающим фундук. Орехи доходят до идеального состояния с середины лета и до начала осени.

Совет
При покупке макадамии очень важно уточнить ее происхождение. Сегодня орех активно выращивают в США и Австралии. Учитывая факт, что в этих странах лето приходится на разные месяцы, надо принять этот момент во внимание, чтобы не приобрести зеленые или прошлогодние плоды.

Ядра макадамии можно использовать в пищу в сыром или обжаренном виде. Конечно, при отсутствии термической обработки они сохраняют намного больше полезных веществ. Чтобы разнообразить рацион, орехи нередко покрывают темным шоколадом или карамелью, их добавляют в овощные и фруктовые салаты. Измельченные ядра прекрасно сочетаются с блюдами из морепродуктов. Практически в любом виде продукт сохраняет свою пользу.

Каждый орешек макадамии содержит массу макро- и микронутриентов. По отдельности и в комплексе они перекрывают суточную потребность организма. Например, помимо белков, жиров и углеводов, в плодах австралийского дерева содержатся клетчатка, зола, вода, жирные кислоты. Эти химические соединения стимулируют обменные процессы, запускают чистку тканей и органов пищеварения.

В орехах макадамии немало витаминов. В основном, это представители группы В, токоферол, ниацин и аскорбиновая кислота. Богаты ядра и минералами. Показатели макро- и микроэлементов таковы, что при определенном подходе могут даже перекрывать суточные потребности организма по ряду пунктов.

Есть у продукта и минус — он очень калориен. На каждые 100 г приходится почти 720 калорий. В масле макадамии их еще больше — почти 850 единиц на 100 г.

Макадамия не только необычайно вкусна, но и способна порадовать такими лечебными эффектами:

Если не превышать терапевтических доз орехов, которые составляют от 3 до 8 ядер в день, можно не только добиться перечисленных результатов, но и избавиться от лишних килограммов. Несмотря на высокую калорийность, макадамия стимулирует обменные процессы, ускоряя реакции расщепления жировой ткани.

Масло, добытое из ядер макадамии, следует применять наружно.

  1. Если соединить его с оливковым маслом, соком алоэ вера и парой капель грейпфрутового эфира, можно получить уникальное по своим свойствам средство для массажа. Его применяют для восстановления тургора и эластичности кожи, избавления от целлюлита.
  2. Масло макадамии, разбавленное маслом оливы, способствует быстрому восстановлению эпидермиса после солнечных ожогов.
  3. Добавленное в шампунь, или нанесенное на волосы в чистом виде, существенно улучшает состояние локонов и кожи головы.
  4. Продукт используется при создании кремов для лица, поэтому его разрешается применять как основной ингредиент омолаживающих, увлажняющих и питательных масок.

Положительные результаты проявятся намного быстрее и будут отличаться стойкостью, если использовать масло не разово, а регулярно. Коже и волосам даже не нужен отдых от средства, перенасыщения можно не бояться.

Перед тем как вводить макадамию в свой рацион, необходимо изучить несколько специфических свойств продукта:

  1. Он противопоказан людям со склонностью к аллергии. Даже если сами ядра не вызовут негативного ответа, они могут повысить реактивность организма.
  2. Злоупотребление орехами может сильно навредить. В первую очередь, это может стать причиной стремительного набора веса.
  3. Владельцы собак должны хранить орехи в месте, недоступном для их питомцев. Если животное съест всего несколько штук, оно минимум на 12 часов утратит способность передвигаться и будет плохо себя чувствовать очень плохо. Симптомы могут пройти самостоятельно, но на это потребуется 2—3 суток.

На пользу от макадамии можно рассчитывать только в случае употребления свежего и качественного продукта. Не стоит покупать орехи, которые издают неприятный запах или покрыты сомнительным налетом. Никакое прокаливание в духовке или на сковороде уже не восстановит их.

Источник:
Польза и вред макадамии, правила употребления ореха
В современных магазинах есть все, что угодно, даже орех макадамия. Польза и вред продукта заслуживают особого внимания со стороны почитателей народных лекарств
http://polzateevo.ru/orexi/orex-makadamiya.html

Чем полезен экзотический орех макадамия: польза и вред

Чем полезен экзотический орех макадамия: польза и вред

Макадамия (киндаль, австралийский орех) – теплолюбивое дерево высотой 15 м, появившееся в Австралии и распространившееся по всем тропическим регионам. Плод дерева – идеально круглый орех около 3 см в диаметре с невероятно твердой скорлупой.

Киндаль считается самым дорогим плодом в мире.

Для удобства употребления на каждом орехе делается надпил, позволяющий вскрыть его дома. Как следует употреблять орех макадамия, его пользу и вред для человека рассмотрим ниже.

Экзотический орех макадамия очень полезен и питателен

Калорийность ореха макадамии весьма высока, составляет 720 ккал на 100 г. По вкусу киндаль напоминает фундук.
БЖУ состав ореха макадамии:

  • 8 г белков;
  • 76 г жиров;
  • 14 г углеводов.

Полезные свойства австралийского ореха обуславливаются содержанием в нем целого кладезя важных для здоровья компонентов:

  • витамины – В, С, Е, РР;
  • минеральные вещества – железо, марганец, медь и пр.;
  • стеролы;
  • аминокислоты;
  • жирные кислоты;
  • эфирные масла.

Гликемический индекс киндаля всего 10 единиц, он рекомендован для употребления диабетиками.

Возможно вам также будет интересно узнать о полезных свойствах и противопоказаниях мускатного ореха. Всю информацию вы узнаете из этой статьи…

Чем полезен орех макадамия:

Больше о пользе орехов макадамия вы узнаете из видео:

Еще одним полезным продуктом являются орехи кешью, их называют продуктом будущего. Их свойства уникальны. Кешью улучшают работу мозга, повышают иммунитет, улучшают работу сердца, помогают при раковых заболеваниях. Подробную информацию об этих орехах читайте здесь…

Несмотря на всю пользу, макадамия имеет ряд противопоказаний:

  • Орех киндаль не является сильным аллергеном, однако прием его в пищу следует начинать с малого количества. При отсутствии аллергии, индивидуальной непереносимости можно увеличить употребление;
  • Не следует злоупотреблять макадамией, ведь ее калорийность очень высока, это может привести к ожирению. Как и сколько его есть в день? В сутки рекомендуется есть не больше 12 штук (или 30 грамм) для взрослого;
  • Не рекомендовано его применение как несвойственного продукта для детей до 3 лет;
  • Не желательно нагружать ЖКТ приемом орехов в острых стадиях заболеваний органов пищеварения и печени.;
  • Следует отметить также вред макадамии для собак: даже одного ореха достаточно для отравления животного вплоть до паралича и комы.

Киндаль используется не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологической отрасли.

Добавляя киндаль в лечебные смеси из других полезных продуктов, можно усилить их целебное действие:

  • Для насыщения организма питательными веществами и укрепления иммунитета рекомендуется принимать столовую ложку измельченных орехов с медом;
  • Добавив к этой смеси друге орехи, лимонный сок, можно получить еще более действенное средство – поможет оно от усталости, апатии, нервного напряжения.

Как можно использовать скорлупки ореха макадамия? Полезные свойства и возможности применение скорлупы в лечебных целях не выявлены, поскольку она очень твердая (крепче бетона), измельчение ее нецелесообразно.

Макадамия широко применяется в кулинарии:

  • Чаще всего орех употребляется в свежем виде, но из него можно приготовить вкуснейшие десерты и лакомства для детей;
  • Можно немного обжарить ядра, полив их карамелью или шоколадом – получатся замечательные орехи в глазури;
  • Дробленый и цельный орех используется для украшения тортов, десертов, в составе овощных, мясных салатов, закусок с морепродуктами;
  • Добавив щепотку тертого ядра к чашечке кофе, можно насладиться поистине ароматным и вкусным кофе со сладковатыми нотками ореха.

С макадамией можно приготовить вкусный торт, рецепт вы узнаете из видео:

Наиболее распространено применение масла макадамии в косметологической отрасли.
Какими оно обладает полезными свойствами для кожи:

  • Применение масла ореха макадамии для ухода за лицом избавит от морщин, помогает нормализовать водный обмен дермы, бережно ухаживает за сухой и поврежденной кожей, способствуя ее заживлению и регенерации;
  • Масло добавляют в кремы для ежедневного ухода (для рук, лица и тела) – это позволит регулярно питать кожу;
  • Скрабы с маслом бережно удалят ороговевшие частички кожи, сделают кожные покровы эластичными и нежными;
  • В домашних условиях полезно делать маски с маслом киндаля для лица: достаточно просто нанести его на кожу на 20 минут, затем смыть с привычным средством для умывания. Наносить крем сразу после такой процедуры не требуется.

Добавляя к продукту другие эфирные масла, такие как масло апельсина, лимона и т.д., можно совместить и усилить эффекты от их применения.

Как использовать масло макадамии для тела? Достаточно наносить его на проблемные участки один раз в сутки.
Полезные свойства и применение масла макадамии для волос давно известны, успешно используются в косметологии: достаточно добавить несколько капель масла в средства ухода за волосами. Результат радует уже после первого применения: волосы становятся сильными, послушными, легко расчесываются и укладываются. Про сечение и ломкость можно забыть уже через 2 недели нанесения средств.
Более эффективными являются маски для волос. Их использование рекомендовано не чаще 1 раза в 10 дней. Требуется нанести масло на корни волос, оставить на 30-60 минут, смыть.

Невероятный косметический эффект оказывает и масло кокоса. Масло благотворно влияет на состояние кожи, защищает её от вредного воздействия уф-лучей, интенсивно увлажняет. Масло кокоса кладезь полезных веществ для здоровья и красоты волос. Все подробности о кокосах вы узнаете из этой статьи…

Пользуясь такими нехитрыми средствами на основе австралийского ореха в домашних условиях, можно поддержать свое здоровье и внешний вид в отличном состоянии.

Киндаль в скорлупе хранится до 2 лет. Встретить его в супермаркетах практически невозможно: ищите его в специализированных магазинах по продаже орехов.

Источник:
Чем полезен экзотический орех макадамия: польза и вред
Чем полезен орех макадамия: полезные свойства и противопоказания. Калорийность австралийского ореха макадамия, польза и вред для фигуры. Применение скорлупы и косметического масла макадамии. Чем полезно масло макадамии для волос и ресниц, применение.
http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/orekhi/chem-polezen-ekzoticheskij-oreh-makadamiya-polza-i-vred/

(Visited 2 times, 1 visits today)

COMMENTS